網路狂想曲

據說，豆腐和三種食物一起吃，會使其營養得到最佳的體現和互補。這三種食物是：魚，海帶，蘿蔔。

原料：
黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4~5根、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

做法：
1、黃魚處理乾淨（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，乾辣椒掰小段；

2、洗淨的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾；

3、在魚身上薄薄地塗一層澱粉；

4、鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4非常重要）；

5、油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘後翻面，再煎2分鐘；

6、將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入乾辣椒，蔥、姜、蒜略炒；

7、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；

8、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘；

9、出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。

黃魚燉豆腐~~

(來源:美食天下)

　大棗，以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。民間有「天天吃大棗，青春永不老」「一天十個棗，一輩子不顯老」，「五穀加大棗，勝過靈芝草」，「若要皮膚好，粥裡加大棗」等說法，雖然有些誇張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。這裡給大家介紹一些大棗養生的秘方：

中老年人脾胃虛弱，有食慾不振，消化不良，體倦乏力，大便溏洩等症狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。

　　服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗淨與大米同煮為粥，早晚食用。>>山藥大棗補脾胃

　　肝炎及肺結核病後恢復期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。

　　服用方法：將大棗洗淨去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。

　　過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。

　　服用方法：將棗洗淨後不拘時服用，至過敏症狀消失為止。

　　貼心提示：

　　1、服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有利於有效成分的煎出，可增加藥效2～3倍。

　　2、大棗味甘性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。

　　3、鮮棗進食過多可引起腹瀉。

　　4、食棗後應及時漱口，否則易引起齒黃或齲齒。

慢性疾病或大病後身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養血的功效。

　　服用方法：將羊肉洗淨切為小塊，放入花生大棗及調料，加水適量，用文火炖煮2小時，食肉喝湯。

　　中老年人肝腎不足，腰膝痠軟，頭暈目眩，耳鳴耳聾，鬚髮蒼白者，用大棗30枚，制首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補肝腎，養精血，烏鬚髮的功效。

　　服用方法：先將制首烏用水煎煮40分鐘，然後在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調味，早晚服。

　　癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心，安神定志的功效。

　　服用方法：將以上3味藥洗淨，煎煮1小時，去甘草後食用。

中老年人低血壓症，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補中益氣，健脾升壓的作用。

　　服用方法：將以上諸藥洗淨，與大米同煮為粥，早晚食用。

　　神經衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養血，益心安神的功效。

　　服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗淨後加水適量，煮爛熟後加白糖調味，早晚食用。

　　高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心，降壓降脂的功效。

　　服用方法：將芹菜與大棗洗淨，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。

中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食慾不振，腰膝痠軟等症狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調料少許，有補肺腎，止咳喘，益精血的功效。

　　服用方法：將雞肉洗淨切小塊，與諸藥用文火炖煮1小時，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。

　　病後軀體虛弱，面色蒼白，倦怠乏力，心悸氣短，失眠健忘，頭暈目眩等症狀者，用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養心安神的功效。

　　服用方法：將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合併藥液後代茶飲。

　　腦力勞動者用腦過度，有心悸失眠，多夢健忘，食慾不振，脘腹脹滿等症狀者，用大棗肉200克，龍眼肉200克，核桃仁100克，西洋參薄片10克，蜂蜜50克，有益氣養血，健脾養心的功效。

　　服用方法：將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗淨，加水適量，用文火熬煮至爛熟後，搗爛加入蜂蜜再用文火煮沸後，冷卻裝瓶。每日早中晚各服1湯匙。

　　中老年人脾腎不足，身體瘦弱，倦怠乏力，腰膝痠軟，頭暈目眩等，用大棗30枚，羊脛骨的骨髓10克，制首烏10克，大米100克，有滋補脾腎，填精補髓的功效。

　　服用方法：將制首烏煎煮40分鐘，於藥液放入洗淨的大棗、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。

　　中老年人性功能減退，有腰膝痠軟，性慾減退，遺精陽痿等症狀者，用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有益氣壯陽，提高性功能的作用。

　　服用方法：將全蝦(不去頭及外殼)洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。

　　老年人心氣不足，心悸氣短，精神恍惚，失眠多夢，記憶力減退等症狀者，用大棗100克，石菖蒲50克，人參10克，低度白酒500克，有補氣醒腦，安神益智的功效。

　　服用方法：將石菖蒲及人參洗淨切片，大棗破開去核，放入白酒中，浸泡2周後飲用，每日早晚飲用20～30毫升。

(來源：搜狐健康論壇)

Q 我看過資料，大麻菸是少數可以在懷孕期間使用的娛樂毒品，這是真的嗎？

A 不對。所有的娛樂毒品都有潛在的副作用，應該完全避免使用。例如，使用大麻後會影響男性製造精子的時間可長達九個月，而易上癮的烈性毒品（例如海洛因和古柯鹼）會損害精籽和卵子的染色體，導致寶寶的異常。此外，使用共同的注射器也會增加感染愛滋病毒與肝炎的危險，懷孕期間使用娛樂毒品會導致一些問題，例如流產、寶寶出生體重過低、先天性異常，甚至讓寶寶天生就有毒癮。

Q 我是癲癇症患者，這種疾病對我的懷孕會有什麼影響嗎？

A 如果妳是癲癇症患者，嘗試受孕之前尋求醫生的建議是很重要的，他可能建議改變治療方式，因為有些給孕婦使用的藥物已經徹底受過檢測，但對妳和寶寶而言最重要的是，確定妳保持最低程度的癲癇發作，這將被列入提供妳建議的考量範圍。醫生也會建議妳多服用葉酸，因為癲癇藥物會影響到葉酸的吸收力。在整個懷孕過程中，妳將接受詳細追蹤，以確保妳和寶寶的安全。

Q 我罹患了憂鬱症，並定期服用抗憂鬱症藥物，這對我的寶寶會造成傷害嗎？

A 確認妳的抗憂鬱症藥物是否適合孕婦使用。多數在懷孕期間服用抗憂鬱症藥物的婦女都能產下健康寶寶，現在這些藥物在懷孕期間服用被認為沒有安全問題。醫生會建議妳以最好的方式改變或處理藥物，以確定妳和寶寶的安全。@

編摘自《懷孕一定要關心的200則問題》新手父母出版提供
(http://www.dajiyuan.com)

【大紀元3月17日訊】(據台視新聞報導)眼皮跳不停，不見得是跳財跳災，可能是洗髮精選擇不當惹禍!一名三十多歲的女子，右眼跳不停，就醫檢查卻都正常，後來醫師懷疑，可能是女子使用含矽磷的洗髮精，滲入眼睛造成血管鈣磷失衡，眼皮亂跳，果然換了洗髮精後，症狀就不藥而癒。

俗話說左眼跳財，右眼跳災，一名女子就因為右眼跳個不停，心神不寧就醫，但不論是眼科還是神經學檢查，都找不出原因，經過醫師問診，才發現可能是洗髮精中，含有的矽磷成分惹的禍。一般來說，鈣是神經傳導很重要的物質，而眼皮接觸洗髮精中的矽磷成分後，造成眼皮週遭血管磷太多鈣減少，鈣磷失衡就會誘發眼皮亂跳。

那麼究竟哪種洗髮精中，含有矽磷成分呢，通常二合一洗髮精，因為要兼顧潤髮的功能，所以都會添加很多矽磷成分，用來包覆頭髮毛麟，使頭髮光滑柔順，而抗屑洗髮精中的鋅，也可能帶走鈣磷離子，加重眼皮跳症狀，所以如果您最近眼皮跳不停，建議您不妨換用不含矽磷成分，沒有潤髮功能的單效洗髮精，或許就可以改善症狀。

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⊙蛋白質……腦部與身體的原料

蛋白質是腦內神經傳導物質的原料，而且，我們的身體幾乎都是蛋白質所構成的，肌肉、骨骼、皮膚、牙齒、指甲、頭髮等的主要原料都是蛋白質。荷爾蒙的原料也是蛋白質，所以人類的身體也可說是蛋白質的集合體。

在人體內，經常進行著由某種物質轉變為另種物質的化學反應（代謝），而這些反應的媒介就是酵素，酵素基本上也是蛋白質。

前面已經說明酵素在我們的身體與腦部所發揮的重要作用。尤其，酵素與輔酶（輔因子）在腦內的各種反應中，可說是扮演了主角的角色。

雖然都稱為酵素，但實際上酵素卻可依性質分為兩類，即消化酵素與代謝酵素。前者如字面所述，是在我們消化、分解和吸收所吃下食物的過程中發揮作用的酵素。最為人所知的如分解澱粉的澱粉酶（amylase）、分解脂肪的脂肪酶（lipase），以及分解蛋白質的蛋白酶（protease）等。

消化酵素發揮作用的場所，當然就是在所謂的消化器官，但這個消化器官其實是「體外」。食物從口中進入體內，然後從肛門排出體外，但從口腔到肛門為止其實是一根管子，藉由管壁與體內隔絕。換句話說，食物雖然通過身體的內部，但管內其實是體外。因此，消化酵素也可說是在消化管這個「體外」發揮作用的酵素。
　　
另一方面，代謝酵素則是參與消化管進行體內物質轉變的任務。代謝酵素的基本機能在於，將某種物質轉變為具有其他目的的物質。

將從蛋白質分解出來的胺基酸重組，轉換成為興奮物質或是鎮靜物質等過程，全都是在酵素的誘導下進行的。是否能順利合成目的物質，可說都取決於酵素的作用。如前所述，酵素在情感的控制上發揮了重要的作用。

「由於現在市面上推出了各式各樣的酵素產品，所以一直都很積極地在攝取酵素食品。」

或許有不少人都是這麼做。然而，就算食用酵素產品，或是直接飲用酵素，這些酵素在消化的過程中還是會被分解，在進入體內時又變成了胺基酸的形式。所以，實在難以期待酵素食品能夠發揮當初所預計的效果。

當然，如果消化酵素是在用餐時一起攝取的話，就能充分達成所預期的效果。

「聽說為了攝取酵素，最好能吃生食……」

在某些新鮮的水果和蔬菜當中，含有豐富的消化酵素。之所以說要吃新鮮生食，是因為酵素是蛋白質，加熱後結構會遭到破壞，失去原有功效。

無論對身體或腦部而言，充分的酵素至關重要。雖然有些人因為遺傳的因素無法製造特定的酵素，但基本上當營養失調或不足而無法製造酵素時，最正確的作法是，透過飲食與營養補充品的方式來補充。

如上所述，蛋白質變化萬千地活躍在我們身體與腦部，而它的種類甚至可以說是無窮無盡。構成蛋白質的胺基酸約有二十種，這些胺基酸在經過組合、聯結後就分別形成不同的蛋白質。

「這樣一來，為了身體和腦部，都必須確實攝取蛋白質呢！」

沒錯，正是如此。只是，蛋白質同時也是一種經常遭到誤解的營養素。所謂攝取蛋白質，很容易被認為是——

「好！那就猛吃肉囉！再加上大量的魚類與大豆製品的菜色更好。」

但問題並沒有這麼單純。就算是含有再多蛋白質的食物，也不意味著蛋白質就能在原本的狀態下完全進入體內。其實，不同的烹調方法，以及與其他食品的搭配方式，大大地影響了蛋白質能夠被吸收至體內的量。詳情請參考第五章的說明。

⊙維生素、礦物質……輔助神經傳導物質的合成

除了醣類、脂質、蛋白質這三大營養素之外，還有一些對身體與腦部而言不可或缺的營養素，那就是維生素與礦物質。由於維生素與礦物質的作用涉及許多方面，在此就將焦點鎖定在與腦部的關聯進行說明。

首先，來看看營養（蛋白質）是以什麼途徑進入腦內。充分咀嚼及唾液裡所含的消化酵素，能夠讓食物從固體變成流質進入胃中，再經過胃酸進一步的分解後，雜菌同時也被消滅。

在這個階段，由於殺死雜菌是胃酸的重大功能，所以過度抑制胃酸是很危險的。強力抑制胃酸的藥雖然在市面上相當普遍，但必須仔細注意它的使用方法。

營養自胃被送到小腸之後，會被消化酵素分解為胺基酸，然後進入血液之中。接下來，隨著血液被送達腦部的胺基酸，就以左旋麩醯胺酸、苯丙胺酸、左旋色胺酸的形式進入腦內。

這些物質隨後會轉變為多巴胺、正腎上腺素、血清素、GABA等神經傳導物質。在轉變的過程中，維生素發揮了輔?的作用。

其中最為能幹的就是維生素B6，請看49頁的圖。在蛋白質要轉變為多巴胺、血清素、GABA等神經傳導物質的反應過程中，全都與維生素B6有所關聯。雖然在這些反應中擔任主角的是酵素，但少了維生素B6的話，酵素就毫無用武之地。唯有當維生素B6這個重要的配角存在時，主角才得以完成它的任務。

對興奮性的神經傳導物質多巴胺、正腎上腺素而言，維生素C是不可或缺的物資。因為在多巴胺轉變為正腎上腺素的過程中，維生素C扮演了輔?的角色。

人在遭受到強大壓力時，就會分泌興奮性的神經傳導物質，而維生素C可說是抗壓、耐壓的決定性關鍵。換句話說，如果有足夠的維生素C，而神經傳導物質所分泌的量也沒有過與不及的話，就能有足夠的抗壓性。

但如果因維生素C不足，導致神經傳導物質的分泌不充分時，就難以抵抗壓力。因此，在這個充滿壓力的時代，必須更積極地攝取維生素C。

活躍於合成神經傳導物質前期的是菸鹼酸。無論是在左旋麩醯胺酸要轉變為左旋麩醯胺酸鹽、苯丙胺酸要轉變為左旋酪氨酸（L-Tyrosine），或是左旋色胺酸要轉變為五羥基色胺酸的變化中，菸鹼酸都以輔?的角色牽涉其中。前面也曾說明過，菸鹼酸過去曾被稱為維生素B3，與維生素同類。

此外，維生素B的同類葉酸，在初期階段的反應中也發揮了輔?的作用。所以，葉酸對神經傳導物質而言也是重要的維生素。有報告指出，飲用大量葉酸可以改善憂鬱症狀，市面上也有許多以葉酸與憂鬱的關係為題的書籍。葉酸富含於肝臟、豆類、黃綠色蔬菜、藻類之中，但在日常生活是否真的有充分地攝取呢？

接著來看看礦物質。變化的初期階段發揮作用的是鐵，在色胺酸要轉變為五羥基色胺酸、苯丙胺酸要轉變為左旋酪氨酸的反應中，鐵都扮演了輔因子的角色。

在苯丙胺酸的反應中，左旋酪氨酸要轉變為左旋多巴的反應也與鐵有所關聯。由於左旋多巴接下來要轉變為多巴胺、正腎上腺素，所以如果鐵不夠充足的話，緊接下來的變化也無法順利進行。

因此，鐵不足就會造成血清素、多巴胺、正腎上腺素等的神經傳導物質減少、不足，而導致憂鬱症狀的產生。所以，女性的憂鬱症狀首先要懷疑是否為鐵質不足所造成，然後再施以適當的對策，希望各位都能理解這件事的重要性。

在色胺酸系列的反應中，血清素要轉變為褪黑激素的變化中，則是由鎂扮演了輔因子的角色。

另一項不可忽略的物質就是鋅。鋅與蛋白質的合成息息相關，在代謝酵素的活性化上發揮了重要的力量。

如上所述，在腦內神經傳導物質的合成過程中，礦物質占據了非常重要的地位。礦物質不足，神經傳導物質就會直接面臨失衡的危險，也進而影響憂鬱症狀的發作。而且，維生素與礦物質，除了極少數的例外，是無法在體內合成的。因此，只能仰賴飲食與營養補充品來補充。@(待續)

摘編自 《憂鬱，是食物造成的！？：日本名醫以營養素療法破解現代人憂鬱的真相！》 臉譜出版社 提供 (http://www.dajiyuan

⊙身心不可或缺的五大營養素

身體與精神都由營養素所構成，這是一切的出發點。

那麼，營養素與身心有什麼樣的關聯，又發揮了什麼樣的作用？營養素不足會對身心有什麼樣的影響？所謂矯正身心的異常是怎麼回事？營養素在其中又扮演什麼樣的角色？接下來就針對這些問題進行詳細的說明。

對身心非常重要的營養素稱為五大營養素，即醣類、脂質、蛋白質、維生素與礦物質。接下來就從營養素是身心「泉源」的觀點出發，分別來認識一下這些營養素吧！

⊙醣類……身體活動的能量來源

身體能量的來源就是醣類。醣類可以產生體溫及運動肌肉所需的力量。我們所攝取的能量當中，醣類約占了60％。

腦部運作的原動力也是醣類。腦部主要以醣類之中的葡萄糖為能量，以發揮機能。由脂肪酸所構成，被稱為酮體（ketone body）的物質，也是一種腦部所需的能量。但由於酮體相當微量，所以身體和腦（心靈）幾乎都是靠著醣類在運作。

此外，醣類之中，有一些與蛋白質緊連在一起的物質，這種醣類被稱為「醣蛋白（glycoprotein）」，扮演著左右蛋白質機能的重要角色。

在此也順便復習一下醣類的基本知識，醣類分為單醣類、雙醣類與多醣類。單醣類有葡萄糖、果醣；雙醣類有蔗糖、麥芽糖、乳糖；多醣類則有澱粉。

⊙脂質……製造細胞膜與荷爾蒙

脂質也是能量的來源之一，它產生的能量較高，相對於每燃燒一公克的醣類與蛋白質只能產生四大卡（Kcal）的熱量，一公克的脂質可以產生九大卡的熱量，是一種高性能的能量。

脂質還有一個重要的機能，就是製造細胞膜。細胞膜對細胞而言極其重要，甚至說細胞的機能是由細胞膜所決定也不為過，而其成分幾乎都是脂質（部分為蛋白質）。

細胞膜為脂質的雙層結構（脂質雙層膜，lipid bilayer），而且決定了細胞的形狀與柔軟度。決定細胞形狀的是膽固醇，膽固醇也是脂質的一種。另一方面，決定細胞柔軟度的則是脂肪酸，當然這也是脂質。

細胞的內側與外側經常都在進行資訊的交換，這過程中扮演決定性因素的便是細胞的形狀與柔軟度。能讓細胞保持一定的形狀，也同時兼具柔軟度的就是膽固醇、脂肪酸這兩種脂質。

順便提一下腦神經細胞的性質，它與普通的細胞大不相同，相對於形狀單純的普通細胞，神經細胞的形狀非常複雜，這是由於神經細胞交換資訊的頻率與所處理資訊量之多，遠遠超過普通的細胞，而維持神經細胞複雜形狀的就是膽固醇。

因此，神經細胞含有大量的膽固醇，體內膽固醇約四分之一左右都聚集在神經細胞。

「說到膽固醇，雖然過去總認為膽固醇是生活習慣病5的「元凶」，但其實膽固醇還蠻有用的嘛！」

或許有很多人都有這樣的印象。的確，「膽固醇＝壞人」的觀念已經根深柢固，但其實膽固醇對細胞而言是非常重要的成分。

膽固醇不足或是低膽固醇的人，首先就無法維持細胞適當的形狀。神經細胞中持續不斷地在進行資訊的傳遞，資訊在細胞間傳遞的速度，取決於自神經細胞延伸出來的細長突起物——軸突（axon），以及包覆在軸突外形狀有如維也納香腸的髓鞘（myelin sheath）這兩種組織，而軸突的構造與髓鞘幾乎都是由膽固醇所組成。

所以，在維持細胞形狀與資訊傳遞速度的雙重意義上來說，膽固醇腦中不可或缺的成分。

此外，膽固醇也是女性荷爾蒙與類固醇激素（steroid hormone）的原料。類固醇軟膏在治療皮膚病時，其副作用雖然造成一些問題，但類固醇激素卻是體內不可或缺的重要物質。

如果服用或是塗抹類固醇，會讓身體產生「已有大量類固醇」的錯覺，體內便不再製造，這是非常嚴重的問題。因為充分的膽固醇也是製造類固醇的必要條件。

最近維生素D因為牽涉到了骨質疏鬆症，成了熱門的話題，而膽固醇也是維生素D的原料。女性在停經後，膽固醇的數值會上升，這是生理上自然的現象，但有些個案卻因此被診斷是高膽固醇血症（hypercholesterolemia），並試圖降低其膽固醇。由於本來應該提高的膽固醇卻被刻意降低，而導致維生素D不足，引發骨質疏鬆症的案例也不在少數。

到此為止，不知是否已經釐清各位對於膽固醇百害無一利的想法了？尤其，膽固醇在腦內所扮演的角色是極其重要的，請各位一定要牢記這一點。@(待續)

摘編自 《憂鬱，是食物造成的！？：日本名醫以營養素療法破解現代人憂鬱的真相！》 臉譜出版社 提供
(http://www.dajiyuan.com)

又到了換季的時候，這個時候的氣候，讓原本正常健康的膚質， 開始出現變化。 這時候除了顧到皮膚的白皙外，更要加強保濕。

很多時候我們可能都會覺得氣溫慢慢的降低了，防曬工作也可以放鬆了。其實是大錯特錯的，春夏季節可能陽光不強烈，但是同樣要防曬。因為陽光中含有紫外線。我們的皮膚抵抗紫外線的能力有限，所以防曬是至關重要哦！

換季的肌膚最容易缺水，皮膚乾巴巴的，不但皺紋會呈現，皮膚敏感、細紋等問題就會──出現，所以在這春夏的換季節裡，妳需要一瓶保濕精華液，給肌膚密集、迅速、長效的保濕效果。

小心選擇保濕品，品質好的保濕品，不但可以提升肌膚彈性，並可撫平缺水細紋，可增強肌膚保水能力，具有極佳的含水力，用後讓肌膚更有彈性，感覺更滑嫩。@*

在生活中，常有一些貌似衛生而實際不衛生的習慣和行為，對身體健康十分不利,可大多沒引起人們的重視。

■用白紙或報紙包食物

一些人，甚至一些食品店，愛使用白紙來包食品。一張白紙，以為是乾乾淨淨 的，而事實上，白紙在生產過程中會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少的化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食 品，則更不可取，因為印刷報紙時會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

■用酒消毒碗筷

一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量在56°以下。所以，用白酒擦拭碗筷根本達不到消毒的目的。

■用衛生紙擦拭餐具、水果或擦臉

化驗證明，許多衛生紙(尤其是街頭巷尾所賣的非正規廠家生產的衛生紙)消毒並不好，因消毒不徹底而含有大量細菌，即使消毒較好也在擺放過程中被污染。用這樣的衛生紙來擦拭碗筷或水果，並不能將物品擦拭乾淨，反而在用衛生紙擦拭的過程中給食品帶來更多細菌。

■用毛巾擦乾餐具或水果

人們往往認為自來水是生水，不衛生。因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心，實則反之，乾毛巾上常常會存 活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，用自來水沖洗過的食品基本上是潔淨的，可以放心使用，無需用乾毛巾再擦。

■將變質食物煮沸後再吃

一些家庭主婦就將變質的食物高溫高壓煮過再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。而醫學證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。因此，這種用加熱加壓來處理剩餘食物的方法是不值得提倡的。

■把水果爛的部分剜掉再吃

有些人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就衛生了。然而，研究微生物學的專家認為，即使把水果已爛掉的部分削 去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜 吃了，還是扔掉為好。

■長期使用同一種藥物牙膏

藥物牙膏對某些細菌有一定的抑製作用。但是，如果長期使用同一種藥物牙膏，會使口腔中的細菌慢慢地適應，產生耐藥性，這就等於藥物牙膏起不到作用了。因此，我們在日常生活中，應定期更換牙膏。

■廢日光燈管晾毛巾

日光燈管內含有水銀、螢光粉及少量氨氣等有毒物質。有的家庭用廢日光燈管晾毛巾、手帕，以為乾淨、衛生。殊不知在受潮的情況下，如果燈管兩端被 侵蝕或燈管本身有小裂縫，管內的各種有害物質就會逐漸滲出。尤其在氣溫較高時，汞的滲出更多，可污染毛巾、手帕，危害人體健康。若這些有害物質直接進入人 眼睛，可造成視力減退甚至失明。因此，應及時處理掉廢日光燈管，不要留作他用。

文章來源 : WWW.99shishang.CN 久久時尚流行網